Hoeksche Chips® Op de boerderij gebakken

 

Handgebakken chips

 

NIEUWSBERICHT ALGEMEEN DAGBLAD 27-10-2005

 

S-GRAVENDEEL - Combinatie De Seuters' staat, onder de naam Hoeksche Hoeve, op het punt om Nederland te veroveren met ambachtelijk bereide Hoeksche (Waardse) Chips. Of die daadwerkelijk een gat in de markt is? ,,Die indruk krijgen we wel, dus laat ons dat gat dan maar dichten. Dat doen we graag.''

 

De samenwerkende akkerbouwers Gerrit Rozendaal, Henk Scheele en René de Zeeuw uit 's-Gravendeel zijn er, na bijna twee jaar proefdraaien, helemaal klaar voor. Tot op heden deden ze alles zelf. Letterlijk vanuit de eigen keuken. Inmiddels hebben zij flink geïnvesteerd in machinerieën, zoals een ruim bemeten friteuse, transportbanden, alsook weeg-, vul- en verpakkingsapparatuur. Er zijn presentatiedozen in de maak en er staat een grossier te popelen om de boer op te gaan.

 

Natuurlijk was dit de bedoeling van de sprong in het duister die de 'Combinatie De Seuters' twee jaar geleden maakte. Maar dat het zo'n vaart zou lopen Scheele: ,,Dat er vanuit het dorp hier enthousiast gereageerd werd, overtuigde ons niet meteen. Ze kennen je, denk je dan nog.''

 

Totdat hun 'vinding' in zeven winkels, zowel binnen als buiten de Hoeksche Waard, in rap tempo uitgroeide tot de best verkochte chipssoort. Ja, toen wel. Toen werd volgens De Zeeuw ook vrij snel duidelijk dat de kleinschalige manier waarop ze bezig waren onmogelijk vol te houden zou zijn. ,,Te arbeidsintensief. Dan kun je twee dingen doen: stoppen of de volgende stap zetten.'' Ondertussen moesten de vooruitstrevende ondernemers de boot afhouden. ,,Er kwam steeds meer belangstelling.''

 

,,Kijk'', zegt Scheele. ,,Door het leuke verhaal eromheen verkoop je twee zakjes. Om meer te verkopen, moet je product heel goed en erg lekker zijn. Als dat allemaal in orde is, blijkt de consument ook graag bereid om 1 euro 98 te betalen voor 150 gram. Die prijs is niet vergelijkbaar met die van de grote fabrieksmerken. Dat komt door de zorgvuldige bereidingswijze, waardoor onze chips ook niet te vergelijken zijn met andere. Onze chips worden zelfs cadeau gegeven, bij een flesje wijn of in combinatie met Hoeksch Bier. Dat doe je normaal gesproken niet met een gewone zak chips.''

 

Het succesvolle verloop van deze operatie sterkt 'De Seuters' in hun wens om uiteindelijk alle gewassen die zij telen, zelfstandig om te zetten naar een eindproduct. Om niet langer afhankelijk te zijn van de verkoop van hun grondstoffen. Van de ruim 200 hectare grond die De Zeeuw, Scheele en Rozendaal bebouwen, valt zo'n zestig hectare onder het samenwerkingsverband: vijftig voor diverse aardappelrassen, tien voor de uienteelt. ,,We hebben voor beide producten al wat wilde ideeën.''